Gruppo: it.hobby.cucina
Arte di mangiar bene e convivio telematico di cibonomia
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Inviato da: Nonna Sisi_pll - 28 Gen 2010, 23:04
in Argentina. Alla fine di febbraio e per tutto il mese di marzo tornerò in quel bellissimo Paese. Stavolta l'itinerario copre le Ande: da Bariloce attraverso la route dei sette laghi a San Martin de los Andes, Neuquen, Mendoza (che raggiungeremo con un pullman viaggiando tutta la notte), San Juan, i Parchi nazionali di Talampaya, Ischigualastro e Valle...
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Inviato da: tonia - 28 Gen 2010, 17:36
Buona sera gruppo,e ciao a tutti. Uso spesso le suddette, quando faccio la pasta con lerape, opure il san giovanni. Sapete cos'e' vero? Si!!! Ho sempre lo stesso problema, far sciogliere le acciughe, senza correre il rischio di bruciarle. Tmpo fa' in televisione,non ricordo chi, disse qualcosa. Io non mi ricordo. Qualcuno fra di voi,ma non indico e...
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Inviato da: Lori - 28 Gen 2010, 17:28
Sto facendo le meringhe. Generalmente mi vengono molto lucide (sto ancora montando). Oggi invece si vede e si sente fra le dita la grana dello zucchero. Generalmente uso quello semolato, oggi ne ho usato metà semolato e, avendolo finito, metà Zefiro. Sarà quello? continuo a montare? Oggi poi ho messo anche qualche goccia di limone come tutti suggeriscono,...
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Inviato da: marcomanno - 28 Gen 2010, 15:30
Nella mia, ormai remota giovinezza, di questi tempi, mi recavo in bicicletta con gli amici, da Firenze a Sesto per mangiare i ROVENTINI di sangue di maiale.C'è qualcuno che ne conosca la ricetta e che gentilmente voglia postarla? Ho occsione di avere sangue di maiale a disposizione
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Inviato da: sbott - 28 Gen 2010, 12:34
mi hanno portato dell'ottimo curry indiano e finalmente sono riuscito a trovare, nella profonda periferia padana in cui vivo, un supermrcato che vende il latte di cocco. avete qualche idea per utilizzare questi due ingredienti (a parte il solito pollo)? ciao a tutti e grazie
15 Risposte. Ultimo messaggio inviato da sbott - Giovedì 28 Gen
Inviato da: capsicum_pll - 28 Gen 2010, 10:54
PASTA E FAGIOLI O RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA --- TRIPPA E FAGIOLI O BOCCONCINI ALLA GITANA -- questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito http :// www .newsland,it /news segnala gli abusi ad abuse@newsland,it
1 Risposte. Ultimo messaggio inviato da capsicum_pll - Giovedì 28 Gen
Inviato da: Black Jack - 28 Gen 2010, 09:46
ho pensato che il risotto che vorrei fare coi carciofi, non disponendo di materia prima fresca li posso ricavare da carciofi sott'olio verrà un risotto mediocre o na schifezza ?
6 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Black Jack - Giovedì 28 Gen
Inviato da: Black Jack - 28 Gen 2010, 09:44
dite che isa meglio congelare nel freez per pochi mesi delle verdure tipo carciofi , zucca , zucchine da crude magari con la buccia o cotte ?
5 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Black Jack - Giovedì 28 Gen
Inviato da: DOC - 27 Gen 2010, 21:32
Ho trovato su una rivista (La cucina italiana) la ricetta per fare la faraona al mandarino e l'ho seguita pedissequamente. Come l'ho fatta: infarinato i pezzi, fatti rosolare in padella, poi trasferiti in rostiera con succo di mandarino, pepe, sale, alloro e mandarino a pezzi. Cotto coperto in forno per un'ora. Risultato: http :// www .ilmare24ore,it /cucina/faraona_al_mandarino.jpg Come...
8 Risposte. Ultimo messaggio inviato da DOC\ - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: pietro c - 27 Gen 2010, 16:20
Ciao, non vi ho ancora raccontato che ho messo in funzione l'essiccatore acquistato in Trentino la scorsa estate. Ottimo per i porri, che poi si sbriciolano perfettamente e condiscono il "salmone cured" lucatimmy-style in maniera perfetta. Buono anche per i pachino, se vogliamo fare un po' di colore su piatti adatti. E ovviamente per la frutta,...
10 Risposte. Ultimo messaggio inviato da pietro c - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: RoDante, il Cuoco Errante - 27 Gen 2010, 15:12
Buongiorno!!! Ogni tanto aggiorno il blog con mie esternazioni... Per sottoscriverlo http :// aragostemaiz.wordpress,com / RoDante da Fano, il Cuoco Errante http :// www .rodante,it http :// tinyurl,com /lbrm4s
11 Risposte. Ultimo messaggio inviato da RoDante, il Cuoco Errante - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: massimo - 27 Gen 2010, 14:59
faraona a pezzi, otto pezzi. si rosolano i pezzi a fiamma bassa con burro e due foglie di alloro. si alza la fiamma, si sala e si versa mezzo bicchiere di vino bianco. asciugato il vino si versa la panna, 200 cc. si ricopre e si lascia cuocere 30 minuti. si spreme un limone sul pennuto si lascia cuocere altri trenta minuti. si serve con polenta. -- massimo Formula...
8 Risposte. Ultimo messaggio inviato da massimo - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: Miliuccio - 27 Gen 2010, 14:48
Foto sul sito http :// www .emiliocella,com ?secondo=43&terzo=909 Pulito i carciofi fatti a spicchi e rosolati in padella con uno spicchio di aglio e olio. Tolti la metà, frullati e passati al setaccio. Finito la cottura dei carciofi e cosparsi di prezzemolo. Unito la pasta scolata e il passato, mantecato in padella. Spolverato di parmigiano. ----------<o>----------- e...
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Inviato da: Serafino - 27 Gen 2010, 13:43
una salumeria esponeva un cartello con scritto "salame senza glutine". A me pare ovvio che non ci sia il glutine nel salame ! ( erano salami cacciatorini di maiale ) ciao
8 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Serafino - Mercoledì 27 Gen
