Gruppo: it.hobby.cucina
Arte di mangiar bene e convivio telematico di cibonomia
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Inviato da: felice_pago - 27 Gen 2010, 13:43
. . . toglie il medico di torno :) http :// www .romagnaoggi,it /cronaca/2010/1/27/149860/ Fagioli e piselli in prima fila contro il colesterolo felice&pago .
1 Risposte. Ultimo messaggio inviato da felice_pago - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: Ruggine - 27 Gen 2010, 12:54
Bazzoffia http :// www .wibo,it /mediawiki/index.php/Bazzoffia Zuppa primaverile, stufato di verdure, principalmente carciofi, fave e piselli tipico della zona dell'Agro pontino * Fave fresche, piselli, carciofi a spicchi, eventualmente anche zucchine e bietola o lattuga tagliate a listerelle, si rosolano le verdure con filo di olio su fondo di cipollotti,...
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Inviato da: Mardot - 27 Gen 2010, 12:50
domande riservate a chi impasta a mano, astenersi possessori Bimby o semplici impastatrici mediamente quante volte impastate lungo il corso dell'anno? e poi la domanda che mi interessa: dal momento in cui l'impasto ha una sua struttura (anche se non consolidata) quanti minuti "ci date" di braccio e polso? distinguete le durate se impastate per...
36 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Mardot - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: Marco Trapanese - 27 Gen 2010, 10:43
Ciao, ci sono degli svantaggi a utilizzare la carta forno anziché porre direttamente pane o pizza sulla teglia? Marco
12 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Marco Trapanese - Mercoledì 27 Gen
Inviato da: Ruggine - 27 Gen 2010, 07:34
Di questa preparazioen non se n'e' mai parlato (ma del resto, cucina veneta e friulana sono state poco analizzate in passato), so che è una preparazione friulana ma ho trovato solo qualche vago riferimento al fatto che sia pordenonese, e questo rimane da confermare, Preparazione tipica [da confermare] della cucina pordenonese, una minestra di polenta...
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Inviato da: Gi_pll - 26 Gen 2010, 22:47
http :// www .corriere,it /cronache/10_gennaio_26/spagna-ristorante-molecolare-elbulli-chiuso-due-anni_78c279f8-0ab7-11df-9ce5-00144f02aabe.shtml Chi ha dato ha dato, chi ha avuto ha avuto... Gi -- Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: gsassachiocciolatiscalipuntoit Scusate il disturbo.
18 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Gi_pll - Martedì 26 Gen
Inviato da: kentucky - 26 Gen 2010, 18:40
Ciao a tutti, lo so simao fuori periodo... però chieo lo stesso :-) Di questi tempi con cosa è possibile fare delle conserve ? Cosa mi suggerite ? Poi un'altra cosa, volevo fare la conserva di peperoncino, avete presente la "salsa" piccante, ecco quella ? Ma non so da dove cominciare... qualche consiglio ? Grazie
2 Risposte. Ultimo messaggio inviato da kentucky - Martedì 26 Gen
Inviato da: Gillo # 1 - 26 Gen 2010, 16:08
Dopo aver visto una delle scene piu' divertenti (e significative) di "Soul Kitchen", film che vi consiglio calorosamente e non solo perchè parla - giusto un po' - di cucina, mi è ritornato in mente un cuoco di cui si è parlato a suo tempo anche qui, che propone una sorta di "Finta" Alta Cucina, utilizzando ingredienti commercialissimi, da basso supermercato....
16 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Gillo # 1 - Martedì 26 Gen
Inviato da: Lori - 26 Gen 2010, 12:31
Sarà che non ho ancora smaltito tutti i pranzi delle feste, ma non riesco a pensare coerentemente. Allora, venerdì avrò a cena per la prima volta dei nuovi amici di Borgotaro. Lui è un grande appassionato di vini, ha una meravigliosa cantina/enoteca, ed è un grande conoscitore della buona cucina. Come piatto principale farò l'oca ripiena. Non riesco assolutamente...
21 Risposte. Ultimo messaggio inviato da Lori - Martedì 26 Gen
Inviato da: capsicum_pll - 26 Gen 2010, 11:22
PENNE CON RAGÚ DI FARARONA O GNOCCHI COL SUGO DEL BRASATO --- SPEZZATINO CON PEPERONI O FESA ALLA PIASTRA -- questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito http :// www .newsland,it /news segnala gli abusi ad abuse@newsland,it
5 Risposte. Ultimo messaggio inviato da capsicum_pll - Martedì 26 Gen
Inviato da: Ruggine - 26 Gen 2010, 10:34
Preparazione della cucina trentina [zona da confermare], ad oggi quasi totalmente in disuso, si tratta di una polenta di farina di mais e farina di grano saraceno condita con acciughe dissalate * Si cuoce una polenta piuttosto soda, di farina di mais 50% e farina di grano saraceno 50%, circa 1dl di vino bianco ogni 250g di farine, va unito a metà cottura...
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Inviato da: DGE - 26 Gen 2010, 10:16
Si possono congelare gli gnocchi di patate fatti in casa?, SE si come si fanno a congelare e cuocere una volta congelati? Grazie enzo
13 Risposte. Ultimo messaggio inviato da DGE - Martedì 26 Gen
Inviato da: DOC - 26 Gen 2010, 09:00
http :// canali.kataweb,it /kataweb-consumi/2010/01/25/parmesao-regianito-e-cambozolai-cibi-italiani-strapazzati-allestero/ Saluti. Luciano
10 Risposte. Ultimo messaggio inviato da DOC\ - Martedì 26 Gen
Inviato da: vittorio - 25 Gen 2010, 21:43
visto al supermercato , sarà buono ? ciao
8 Risposte. Ultimo messaggio inviato da vittorio - Lunedì 25 Gen
Inviato da: DOC - 25 Gen 2010, 20:29
Letta su una rivista e fatta stasera: presi i gambi dei carciofi, sfilacciati ben benino (è fondamentale), tagliati longitudinalmente in 4, infarinati e fritti. Sfiziosi e gustosi. Saluti. Luciano
43 Risposte. Ultimo messaggio inviato da DOC\ - Lunedì 25 Gen
